金秋喝碗美味羹-《豆花蟹膏鲜味羹》

       心里犯嘀咕，就想那真的大闸蟹一定比俺买的要好吃得多。要不咋炒得这样如火如荼捏？于是，去超市转了转。一咬牙又买了几只，心说：俺一定要弄个明白。

       不料想，一拿到家，儿子就说：我不吃！

       额的天，不吃咋行？

       儿子不爱吃，是因为怕麻烦。吃螃蟹必须要有耐心，还得整个八大件啥的工具配合，他是宁舍美味也不舍时间呀。

       看着这几只不明就里还在“开会”研究咋逃跑的大闸蟹，心里直迷糊：咋能让那臭小子吃捏？

他怕麻烦，额就只好不怕麻烦喽，这不，只好将螃蟹蒸熟，一点点抠出肉和膏来做了羹。俺就不信了：看你吃不？！

       这螃蟹羹的味道真鲜呀，也许是心里缘故，咋觉得真比那假大闸蟹香捏？！

==========《豆花蟹膏美味羹》=========

材料：螃蟹 水豆腐

调料：盐 姜粉 胡椒粉 白糖 水淀粉 鸡汤

做法：

1、螃蟹冲洗后大火蒸20分钟至熟透，取出后分离出蟹肉、蟹黄、蟹膏备用；

2、水豆腐切丝，用加了盐的开水煮2分钟；

3、将鸡汤、豆腐丝、蟹肉等入沙锅，大火烧开，加姜粉、胡椒粉、盐、白糖等中小火烧滚2分钟，淋水淀粉勾成稠状即可出锅。

提示：1、食用时可调入香醋。

          2、没有高汤用清水也很鲜的。

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