这是前些天的一个菜，那天着了魔似得，就是想吃包菜，去的太晚，没买到，不死心，又走了好远的路，去一家小超市里买了一棵尖顶包菜，事实证明，这种包菜水分太大，炒起来没有原来那种圆包菜爽口。
材料：尖顶包菜1个，干红椒
配料：葱姜，老干妈豆豉，盐，白糖，鸡精，食用油
制作流程：
1，所有食材准备好。
2，包菜用手一片片的撕成小片，然后，过流水清洗干净。
3，炒锅加热，放适量食用油，倒葱姜干红椒炒出香味。
4，先放包菜梗下锅快速翻炒1分半钟左右。
5，然后下包菜叶子翻炒。
6，叶子变软出水后，依次放入大半勺盐，2勺豆豉，半勺白糖，少量鸡精拌匀。
7，食材入味后，撒上香葱，即可关火装盘。
小贴士：
1，一定要大火爆炒。动作要快。
2，友情提示，大家可以选择圆包菜，这种水分太大，影响口感。
