红烧肉是唯一南北都喜欢的一种菜，受欢迎程度可想而至，但是单纯的吃肉，未免油脂过高，配合一点其他的材料，不但味道可口，也更富有营养，今天的这款【香菇红烧肉】就是我家上座率比较高的红烧肉菜，香菇吸收了红烧肉的香味，红烧肉又吸收了香菇的香味，彼此真是完美的结合，我很喜欢吃，你是否喜欢？这里把这个低油版的【香菇红烧肉】分享给大家，希望大家喜欢！
【食材】：
切好的五花肉或者猪腿肉块500克
香菇300克
【调料】：
姜葱蒜适量
【调料】：
盐适量
冰糖一块
生抽一勺
蚝油一勺
老抽少许
胡椒粉少许
山楂5片
大料一个半
花椒15粒
香叶2片
桂皮一小块
干辣椒2个
【制作方法】：
1、香菇红烧肉食材---猪肉块。
2、香菇红烧肉食材---香菇。
3、猪肉泡入凉水中去掉血水后入凉水锅内烧开焯水后洗净备用。
4、香菇红烧肉调料。
5、把入放入水中烧开去掉沫子。
6、然后放入碗中的调料和生抽和老抽和蚝油大火煮开转小火焖煮。
7、在处理香菇（洗净撕成两半焯水后过凉）。
8、然后等肉焖煮十分钟左右放入香菇烧开转小火接着煮。
9、焖煮半小时左右转入炒锅中火烧。
10、收汤至不是很多时候放入盐和胡椒粉调味在烧一下。
怡汝的这款低油版的【香菇红烧肉】就做好了，害怕油多的朋友可以选择这样做！
小贴士：
1、怡汝的这款是低油版红烧肉，是不炒糖的，如果你喜欢吃炒的可以把 肉炒一下在加入香菇在炒然后加汤烧。
2、我是汤锅煮的然后煮15分钟转炒锅收汤，你也可以直接用炒锅做。先用小煮15分钟，然后中火收汤。
3、我放的是香菇，你也可以放其他的菌类，比如茶树菇、杏鲍菇、口蘑、榛蘑、松茸都好吃。
4、无油版的好吃的关键要收汤正好味道才好。
日志
