【DIY新奥尔良烤肉披萨】新手也精彩----鸡腿什锦披萨
买了烤箱很久了，但是一直没尝试做披萨，一是因为自己的懒惰，二是因为家里没有马苏奶酪。正好看到有活动，想着也不能这么堕落下去，于是乎报名完了之后就开始网购了一堆原料，开始了尝试之旅。
由于第一次做披萨，有的地方不熟练，加工过程中有点手忙脚乱，不过味道绝对是一级棒，有了新奥尔良烤肉料，很轻松就可以解决馅料问题了，自己做的还可以拉出来厚厚的丝，真是过瘾！
事实证明，8寸披萨100g奶酪就足可以拉出来厚厚的丝，如果不是对奶酪有特别嗜好的话，100g就足够了！
原料：高粉250g，奶粉10g，鸡蛋一个，黄油15g，鸡腿两个，新奥尔良烤翅腌料10g，马苏里拉奶酪100g，火腿半跟，青椒半个，红椒半个，洋葱1/4个，圆菇三个，番茄一个，番茄酱15g，披萨草适量
披萨步骤：
1，烤箱180度，放入做好的饼皮烤5分钟左右稍微定性即可，抹上适量做好的披萨酱
2，撒上1/3的奶酪丝
3，撒上鸡腿肉
4，撒上切好的洋葱丝和圆菇片（为了避免出水严重，我把洋葱丝和圆菇片用平底锅干烤了一下）
5，撒上适量披萨草后再撒上1/3奶酪丝
6，撒上切好青红椒丝
7，撒上切好的火腿片
8，饼皮边上刷上蛋液，烤箱200度，上下火15分钟
9，取出，放剩下的奶酪丝，继续烤5分钟，奶酪融化即可
新奥尔良鸡腿肉制作步骤：
1，先给这次美食家快递过来的新奥尔良烤肉料和披萨草来一个合影
2，准备好鸡腿
3，去皮去骨，用刀背把鸡肉拍松
4，放入新奥尔良烤肉料，煎制2小时以上，我是直接放冰箱里过夜的
5，平底锅不放油，放入腌好的鸡腿肉煎制
6，煎至两面金黄，熟了即可，放凉后切丝备用
烤肉制作完毕。
披萨酱制作步骤：
1，先来个合影
2，马苏里拉奶酪和洋葱
3，西红柿去皮切丁，洋葱一部分切丁，一部分切丝，圆菇一部分切丁，一部分切丝，葱切马蹄块
4，锅内热油，葱花炝锅（应该用黄油的，我忘了）
5，放入洋葱丁炒出香味
6，放入圆菇丁和番茄丁
7，炒至番茄出汁后放入适量番茄酱
8，炒至汤汁浓稠后调入适量盐和披萨草
9，继续小火炒至酱状，放凉备用
披萨酱制作完毕。
饼皮制作：
1，除了黄油外将制作饼皮的所有材料放入面包机，启动和面程序20分钟
2，放入适量黄油，继续执行和面程序20分钟
3，面团发酵至2倍大
4，将面团取出排气
5，披萨盘上摸上黄油
6，将一半面团用擀面杖擀开放入披萨盘，用手整理成披萨饼形状，用叉子在上面插孔防止饼皮烤制的时候臌胀
饼胚制作完毕。
