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色彩丰富的料理最能够挑起食欲，即使是一盘简单的炒面，我也喜欢搭配尽量多种的蔬菜，一方面均衡摄取不同的营养，另一方面也让餐盘变得更缤纷。
日式乌冬面爽滑又筋道，加入传说中的港味调料之王——ＸＯ酱，让新鲜的虾仁与丰富的蔬菜包裹在鲜美的滋味中。谁说快餐只能用来果腹？只需少许心思，便能享受视觉与味觉的双重满足
原料：
大虾、芦笋、蘑菇、胡萝卜、玉米笋、料酒、盐、ＸＯ酱、乌冬面。
这款炒面不仅简单好做，而且还可以用来打扫冰箱剩料，基本上自己喜欢的或者冰箱里有的蔬菜尽可以自由搭配，注意营养和色彩就好。
步骤：
胡萝卜去皮切粗丝；
芦笋去皮后切斜片；
蘑菇切片；
玉米笋切段；
大虾去头剥壳，挑掉泥线，用料酒腌制片刻；
锅内油热后，将虾炒至变色，盛出备用；
依次下入各种蔬菜煸炒，加少许盐调味；
放入大虾，翻炒均匀；
加入一勺ＸＯ酱，量不用大，一点就很提味；
再放入少许蚝油，翻炒均匀；
炒菜的同时，将面用沸水汆烫三分钟后捞出，沥干水分。煮面的时间根据面的种类有所不同，如果捞出后不能马上下锅翻炒，可以加少许香油，防止粘连；
将面条与菜码翻拌均匀，可以用筷子将面挑至松散开来，包裹上酱料即可。
这款炒面虽然简单，却可以演绎出万千变化，不仅蔬菜种类任选，虾仁也可以用猪肉、牛肉或鸡肉取代。当然，ＸＯ酱与海鲜是绝佳组合，如果换成其他肉类，也可尝试使用沙茶酱等酱料，口味全凭你做主哦
