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花开富贵之---凉粉

南方的燕子
2011/11/19 18:36
 
 
材料:
1、豌豆粉:50克
2、清水:500克
调料:
1、小红椒、生姜,蒜子,葱适量(切碎)。
2、盐,鸡精,生抽,醋,辣椒油,芝麻油适量。
 
做法:
1、材料
2、豌豆粉用小部分水拌匀。
3、其余水锅中烧开后倒入豌豆粉水不停搅拌均匀。
4、不停搅拌至煮熟,大约半分钟。
5、趁热将其倒入容器中至冷却。(我是用来摆花,所以分了两个碗盛,如平时只切条可以用一个深点的长方形容器盛),所有调料混合拌均腌20分钟。
6、至完全冷却定形后扣出(可用牙签在凉粉边缘划一圈,凉粉就脱离碗了),切成长条,再切成凌形。
7、一片片摆入碗中,我摆了四层,最下一层长些,一层比一层短并交错着摆,再将腌好的调料淋上(我主要取调料汁,这样更好看些哈。)
 
 
晒下我家阳台漂亮的扶桑花,它开花时间特别长,从七月一直开到过年哦。
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