黑椒耗油牛肉丝

【黑椒耗油牛肉丝】

牛肉，全世界人民都爱吃

牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，享有“肉中骄子”的美称

古有“牛肉补气，功同黄芪”之说，可见牛肉的营养之丰富

寒风开始凛冽

寒冬就要降临

让我们温暖一下自己

来一份黑椒耗油牛肉丝

时间：15分钟

热量：355大卡

分享：两人份

【饮食贴士】

选用牛背、腰、臀及后退等部位的牛肉为佳，避免选用筋膜多的牛肉

原料：牛肉200g、杭椒50g

调味：耗油少许、苏打粉少许、盐4g、鸡蛋清（一只鸡蛋）、淀粉一茶匙、葱丝少许、姜丝少许、黑胡椒粉少许、植物油适量

做法：

1.将牛肉切成5-6厘米左右的细丝，然后将苏打粉、盐、鸡蛋清、淀粉放入牛肉丝中搅拌均匀备用

2.杭椒洗净切丝

3.锅内入油至4成热，倒入牛肉丝后迅速用筷子滑散，待肉丝表面刚刚变色时捞出，沥干油备用

4.锅中留少许底油，放入葱丝、姜丝爆香，入耗油、生抽炒香

5.倒入牛肉丝翻炒均匀，加入杭椒丝炒至断生后洒入适量黑胡椒粉炒匀即可

【瘦身叮咛】

每100克牛肉的热量为125大卡，牛肉不仅热量低，脂肪含量低，蛋白质含量高，还具有暖胃补血的功效，是冬日的补益佳品，更是减重者的首选红肉类