【怡汝私房烘焙】第一次的---红豆花样面包

【食材】：
高筋粉 300克
低筋粉 20克
奶粉20克
细砂糖 35克
盐 1克
全蛋液 1个
黄油 20克
安琪酵母 3克

【馅料】：
红豆沙 适量

【制作方法】：

1、花样豆沙面包食材。

2、花样豆沙面包食材---豆沙馅。 @美食天下 MeiShiChina.Com

4、反复的揉面直到柔出膜，这个过程很长要耐心。 用面包机会方便一
       些。

6、发酵至2.5倍以上就发好了。

8、然后分成均匀的剂子放置烤盘进行二次醒发10-20分钟左右至面团膨
      大。

9、趁面团醒发的时候把豆沙馅团成比面剂子稍微小一些的圆子。

10、二次醒发好的小面团按扁后放入豆沙馅。

12、然后再上面用刀切7-9道口子，只切破一层。 
13、然后卷曲来。

15、全部做好后放入烤盘放入温暖处做进行最后的醒发。大概需要15-30
       小时候。

17、然后放入烤箱200度中层烤18-22分钟即可。            

小贴士

1、手工揉面比较慢，你可以选择面包机和面。

2、面包的软硬根据自己的口味来定的

3、豆沙可以选择用红豆泡发好做。我用的是现场的。

4、最后的醒发可以放入烤箱。放入一碗水45度发酵。

5、最后的醒发可以选择盖上保鲜膜醒发，也可以放入烤箱45度，放上一盘热水醒发。

6、喜欢吃软的稍微上色就行，要是喜欢吃表面稍微酥脆的，时间要多2-3分钟。我喜欢吃稍微脆的。

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