【怡汝私房烘焙】简单也好吃---葡萄干面包

        看到薄灰的面包做的很好，也想练习将来能像她一样棒，想想还是从简单的入手吧，今天是第二次做面包，做了葡萄干面包。虽然样子还不是很理想，但是一点也不影响口感。吃起来也很松软可口，酸酸甜甜的，味道还真不错呢，这里非常感谢薄灰的分享！

          

          

【食材明细】：

高筋粉 300克

【馅料】：
葡萄干 适量

【配料】：
糖 45克
盐 3克
水 120克
全蛋液 50克
黄油 20克（或色拉油 18克）
干酵母 3克

【制作方法】：

1、葡萄干面包食材。 

2、葡萄干面包配料。 

3、葡萄干面包配料---黄油。 

4、面团加入室温水揉至光滑不粘手。
 

5、然后加入已经融合的黄油。 

6、然后揉至出膜为止，这个过程手工时间较长，有面包机方便一些。 

7、然后放入温暖处醒发至2倍以上，将面团排气，分成8等份并揉圆，盖
     保鲜膜二次醒发10-15分钟左右。 或者放烤箱45度，盘子放水醒发。 
8、葡萄干用温水泡一下。 

9、泡好的葡萄干控干用干净厨房纸去掉多余的水分。 

10、然后把面团擀成 薄饼放上葡萄干。

11、然后像这扇子一样折起面饼。 
12、然后顺方向卷成卷就成了，然后放入抹了油的烤盘进行最后的醒发。
       这次还做了紫薯的，剩下一个放在一起了.

13、醒发20-30小时左右，涨发完好刷上一层全蛋液即可。 

14、烤箱预热200度烤15-20分钟左右至表面金黄即可。 

       怡汝的这款【葡萄干面包】就做好了，虽然样子一般但是味道还是不错的！

          

小贴士

1、面包的面加入黄油后一定要揉至出膜。

2、葡萄干面包也可以做成其他自己喜欢的形状的。

3、本人喜欢稍微酥脆一些的，你要是喜欢软的，稍微上色即可盖上膜或
     者你用180-190度烤就不会上色很重了。

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