一直很不喜欢吃胡萝卜，小卢同学也是，不过为了补充补充维生素，我也时常会在菜里面加那么一点点。。。
香菇胡萝卜焖丸子
材料：
新鲜香菇12朵、胡萝卜1根、猪肉200g(肥瘦比例2:8)
调料：
色拉油1勺、花椒粉少许、姜1块、盐适量、水淀粉少许
做法：
1、猪肉洗净切小块，香菇摘洗干净剖十字花刀，胡萝卜、姜块洗净切丝，然后改切成末备用；
2、切好的小肉块放入搅拌机中搅成肉泥，取出放入碗中，加入胡萝卜粒、姜末、适量盐、花椒粉 ；
3、肉泥与胡萝卜粒沿着同一个方向搅打，直到肉开始上劲出筋
4、热锅放入一勺油，油温五成热时转中小火，将搅好的肉馅捏成丸子状，分别放入锅中，待丸子底部定型后翻面；
5、当丸子完全定型后，轻轻翻动，让丸子受热均匀，沥出锅中多余的油后放入香菇；
6、放入2汤勺高汤（或清水），加盖焖煮5分钟放入盐调味；
以水淀粉勾芡收汁起锅即可。
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