很多朋友笑我特会减料，好好的川菜被我改得四不像，话虽这么说，也不得他们吃得少，还拖儿带女常来蹭饭
。家里的小朋友不吃辣，只能做不辣的菜，像这个怪味鸡，女儿喜欢鸡皮，两个哥哥只吃鸡肉不吃皮，正好配合，一点都不浪费。
【怪味鸡】
主要材料：
鸡腿，葱段，姜片，姜蓉，蒜蓉，葱末
制作：
1. 烧开一锅水（水的量要能淹过鸡腿）
2. 加入葱段和姜片，一点白酒
3. 放入鸡腿，再次烧开水后关火，让鸡腿浸泡到熟
4. 捞出鸡腿放入冰水中
5. 取碗加入2茶匙的麻油
6. 放入1.5 茶匙的芝麻酱，拌匀
7. 准备好葱姜蒜末
8. 葱姜蒜末放入一碗中
9. 加入1茶匙的酱油膏，1茶匙的黑醋，1/2茶匙的酱油，少许盐，鸡精
胡椒粉，糖拌匀
10. 加入到芝麻油酱再次拌匀就是怪味鸡的酱料了
11. 把冰镇过的鸡腿斩件，淋上酱汁就可以了
唠叨: 我这个酱汁是浓稠版的，因为我家小朋友喜欢那浓浓的芝麻酱，
喜欢辣味也可以加入红油和花椒油。鸡腿最好是半土鸡，口感
比肉鸡要来得好。
