素食快手小炒--------香菇炒鸡蛋

 

 

 

 

这个季节是香菇上市时候，我呢很喜欢香菇的那股香味，所以时不时买些来炒着吃，或者炖菜也不错。剩下的就窜起来晒香菇干等过年时再吃。

 

原料：香菇，鸡蛋。

 

配料：花椒，姜丝，蒜片，酱油，盐，香料。

 

做法：

 

  

 

1-2   将鸡蛋打碎搅拌好，香菇洗干净。

 

  

 

3-4   香菇彻底洗干净后切片，姜丝，蒜片放小盘备用。

 

  

 

5-6   锅内放油烧热，倒入鸡蛋液煎2面金黄盛盘，锅内在倒入适量油爆香花椒，蒜片姜丝。

 

    

 

7-8   倒入香菇片，翻炒数下，倒入鸡蛋碎。

 

  

 

9-10   一起快火翻炒，倒入酱油，盐。

 

  

 

11   最后放入香料即可。