洋芋金梨

这道菜造型精美，外酥里嫩，软软糯糯的，可做主食亦可作甜点，招待朋友家庭宴会的理想菜肴。

 

材料：

土豆2个
鸡蛋1个
面包糠1杯
盐少许
黄油少许

 

操作步骤：

1.土豆洗净去皮切片蒸熟，压成泥状

2.加入黄油，盐拌入薯泥中

3.把手洗干净后，用手做出梨的造型

4.做成梨形后沾取蛋液

5.沾满蛋液后裹上面包糠

6.锅中放油烧至五成热后将做好的梨放入小漏勺中底部过油

7.一手拿漏勺另一只手取一个勺子，从锅中取热油淋在梨上，重复三四次即可

8.牙签对折后插入菠菜根中

9.做成梨梗的样子，力度要轻

 

10.插在炸好的梨顶部，当做梨梗，摆盘即可