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6寸生日蛋糕

邓邓0212
2011/12/2 14:33
中午着急忙慌的做了同学的生日蛋糕
还是觉得丑丑的


模具:6寸圆模
原料:鸡蛋3个,低粉55G,色拉油25G,牛奶25G,细砂糖25G(蛋白),细砂糖18G(蛋黄)
烘焙:吸取了之前经验,这次是下层,160度20分钟,再170度15分钟
裱花:淡奶油300ML,糖粉30G,水果罐头,自制酸奶适量

1)威风蛋糕去掉表层后,均分成3片

2)300ML淡奶油加入30G糖粉打发至保持纹路。我的打过头了!!!!!

3)蛋糕坯上涂上一层奶油,均匀铺上水果,再用买有包住

4)第二片蛋糕坯上先涂了一层自制酸奶,然后方法同3)

5)盖上第三片蛋糕坯,外表面用奶油包裹,抹平。就是因为奶油打过了,看着一点都不光滑

6)黄桃罐头切片摆成花型,周围用裱花嘴挤出奶油装饰,粘上了几颗红提

剩下了一点点的奶油,吃到了我的肚子里面
安佳的淡奶油打出来不是纯白色的哦,有点淡淡的黄
同学今天生日,她家小琳琳半岁,一起过生日吧~~~
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