荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用
制作材料：猪肉、荸荠、浸泡一夜的糯米、葱姜。
制作调料：盐、酱油、淀粉、料酒。
制作过程：
1.把葱姜切末，荸荠切碎备用。
2.猪肉剁茸备用。
3.把葱姜末放入猪肉末中。
4.加少许料酒、酱油、盐调味。加一点淀粉使劲搅拌上劲。
5.把荸荠碎放入肉馅中拌匀。
6.把荸荠肉馅团成小丸子放入浸泡过的糯米中打滚使丸子沾满糯米。
7.一个一个做好放入盘子里。
8。把做好的丸子放入笼屉蒸半小时，摆盘食用。
