这个豆腐自己做了好几次了，手忙脚乱的都没有顾得上拍片，这次拍了片了，居然做的不是很理想，真是郁闷。
主材料：黄豆，清水，内酯。
成品图：
详细步骤：
1：黄豆3斤，泡发一夜，让黄豆充分吸足水分膨胀。
2；准备清水15斤--18斤，把黄豆磨成浆。只能用这些水来磨，不能多，不然浓度不够成不了豆腐。
3：用棉纱把豆渣挤干净，过滤出豆浆，浮沫用勺子去掉。
4：放在锅里面把豆浆煮开。要边煮边搅动，很容易糊锅底，因为豆浆太浓了。
5：豆浆开了以后，放置晾凉5分钟，这时也要把煮熟的豆浆浮沫去掉。然后取内酯20g，用凉开水化开。我用了25g的内酯，结果太多了，把豆腐做成了豆干，以前我做的时候是按照每斤豆子4g左右的内酯做的，很好。
6：做完这些以后，时间也就到了，就要点豆腐。一定要慢慢的点，一点点的把内酯加入豆浆里面，要边加边搅动，等出现了豆花，在略搅动，就可以了。
7：盖上锅盖，让豆浆与内酯充分的融合，这个时间大约十分至二十分钟左右吧。
8：取一个笼屉，底下放上合适大小的盆，笼屉上面放上棉布，展开，倒入成型的豆花。
9：把棉布折叠，上面压上重物，我压了一宿。其实压两个小时即可。
10：豆腐成型了，揭开纱布，用刀子切开就可以吃了。
