甜酒也叫醪糟，在我们湖南这边就是叫甜酒，甜甜酸酸的，不煮喝生的也很好吃，但是，我们家喜欢喝甜酒冲蛋，而且我自己喝喜欢放糯米小丸子，有时候偷懒就把买来的年糕切片放入，味道也差不多，这也是我们这早餐店的招牌，大冬天的早上起床一杯略带酒精的热饮，很暖和呢，甜酒是我晚上煮的，煮好了放锅里，早上起床开火，洗脸回来就热好了，这就是我偷懒不做早饭为了多争取10分钟睡觉时间的方法，O(∩_∩)O哈哈~
原料：
甜酒 3大勺 水 适量 蛋 一个 糯米粉 两大勺
做法：
1.先将糯米粉加水揉成糯米团，分成很多小圆子。
2.水煮开后加入糯米小圆子和甜酒和水。
3.蛋放碗里打散。
4.锅里煮开后，看见小圆子全部浮起来就关火，搅动倒入蛋，就是散的蛋花了。
5.盛出加糖即可。
小贴士：
1.糯米粉不想面粉很快就成团了，糯米粉容易散，偷懒不揉的糯米小圆子就比较扎实，揉出粘劲的小圆子煮出来很软很Q，弹牙的呢，看个人喜欢。
2.更加偷懒的就直接切年糕片或者糍粑片，味道类似。
3.糯米粉和的时候可以放糖水和，这样小圆子自己就带甜味。
4.糯米和甜酒要一起放，不然怕甜酒煮老了糯米还没熟。
先将糯米粉加水揉成糯米团。
再分成很多小圆子放入烧开水的锅里。
在加入甜酒，将鸡蛋打散。
水煮开，小圆子浮起来后关火，搅动倒入鸡蛋液。
加糖装碗即可。
很好吃哦。
