今天上的菜是红烧油面筋烧肉。
写这个菜谱的时候仔细的想想，发现其实我之前从来没有吃过这道菜。这是道南方菜么？还是本帮菜？
所以。。这里我发的做法和味道可能是非常的不正宗的，但是肯定是好吃的适合我的口味的。希望常常吃这道家乡菜滴童鞋给我指导指导呢，下次我也作次正宗的哈。这个就权当分享我自创滴好啦。
上做法：
【食材】 猪肉馅 藕 油面筋 葱 姜
【调馅料】生抽 盐 鸡精 五香粉 香油
【炖汁】老抽 生抽 糖 1:1:1 调汁
【做法】
1. 猪肉馅少量多次的加水搅打上劲
2. 藕去皮洗净，切成丁丁
3. 葱姜切末，连同藕丁一起加入到肉末里
4. 拌匀，加入【调馅料】生抽 盐 鸡精 五香粉 香油，再拌匀OK 就等着一会塞到面筋里了
5. 准备好买来的油面筋，用筷子直接戳个洞，并且在里面搅一搅，这样一会就可以塞更多的肉进去
6. 少量多次的用筷子把肉馅填塞进去，尽量的多填，塞满，这样最后的形状会更圆，更多肉吃起来也爽呀。这里要是嫌筷子弄的太慢的话也可以试试裱花袋，我就是这么干滴。。但是最后还是要用筷子压实。
7. 灌滴圆鼓鼓滴油面筋就这样了
8. 其实不是很麻烦啦。一会就可以塞完这么多啦。
9. 锅里放少量油 （因为油面筋本来已经很油啦）加入葱姜炒香
10. 放入油面筋
11. 加入调好的炖汁【炖汁】老抽 生抽 糖 1:1:1 调汁，在加入能没过油面筋的水。炖个15 20分钟，中途翻个面，到面筋都煮趴了软了，就可以大火收汁啦
12. 烫些油菜在下面就可以装盘啦
当当~ 上图~~
盛米饭~ 开吃
Note： 肉馅要尽量塞满
我觉得这里面的藕起了很重要的作用，吃的时候口感非常的好
炖汁不用太多，这一步最好不要再放盐了，因为酱油量很多，非常容易就咸了。
日志
