酥炸萝卜鱼

 

 

 

酥炸萝卜鱼

 

 

 

 

原料：

白萝卜。草鱼片。鸡蛋。面包糠。香菇。姜。香菜。葱。油。盐。淀粉。

 

3、香菇切片。

4、葱姜切丝，香菜洗干净备用。

 

 

5、将姜丝，葱、香菇，盐、淀粉放入鱼片中搅拌均匀腌制2-5分钟。

6、取一块腌好的鱼片，包上萝卜丝，制成一头粗，一头细如萝卜状的鱼卷。

7、鸡蛋入碗内加盐搅拌均匀，将包好的萝卜鱼入蛋液中裹上蛋液。

8、再放入面包糠裹上面包糠。用剪刀修剪一下外露和萝卜丝，尽量让萝卜鱼卷成萝卜状。

 

 

9、做好自己想要的分量。

10、汤锅烧热倒入花生油烧四成热，要一直保持这个油温，放入萝卜鱼炸。

11、炸2-3分钟后，表面脆了且有一点点黄后捞出沥油。

12、在炸好的萝卜鱼的头部插上香菜叶即可，是不是很像萝卜啊。

 

酥炸萝卜鱼

 

此菜的成品色泽金黄，造型逼真，外焦脆里鲜嫩。吃起来有鱼的香味却无鱼的腥味，不管是大人还是孩子都很喜欢的一道菜。

 

 

 

本想着自己进决赛，但竞争太激烈啊，自己的水平还没到能进决赛的程度吧。。。无语～！

这个是进主题时做的菜，没传菜谱！