冬天里的一把火—干锅麻辣鸡翅

Ms餐桌

2011/12/14 12:41

老公出差，麻辣一回，让一成都妹子天天都没有麻辣，真的是难熬，满屋都是麻辣味，香死了。

原料：鸡翅，干辣椒，花椒

调料：

料酒，生抽，老抽，糖，耗油，八角，香叶，姜

做法：

鸡翅洗净，从中间斩成两段
姜拍烂，备用
热锅冷油，放姜，炒香
加入干辣椒，花椒，八角，香叶，炒香，一定要炒到满屋都是香味
加入鸡翅，继续炒
大量生抽，几滴老抽，耗油，糖，（分量看各位的口味）下锅，继续炒，上色
加入两碗高汤，没有水也行，大火烧开，小火焖20分钟
大火收汁，撒上葱点缀
这菜太香了！！！！！

步骤图：

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