创意新派酸菜鱼

   酸菜鱼是经典名菜，添加了大白菜、豆腐和西红柿后，就更加健康美味了。

今天用的是酸菜鱼的料包，里面盐和胡椒粉都有了。这酸菜鱼的料包是300克的，只用了一半。

主料：

鲩鱼脊肉 350克

酸菜 150克（料包内）

大白菜 350克

内酯豆腐 350克

配料：

小西红柿 4粒

鸡蛋清 适量

红薯淀粉 适量（料包内）

芫荽 适量

香葱 适量

调味料：

油 20毫升

盐 3克（料包内）

胡椒粉 3克（料包内）

主要材料图：

酸菜鱼料包图：酸菜、码味包、调汤包。

步骤：

1.    将鱼片加入码味料（盐、胡椒粉和红薯淀粉）搅拌均匀。

2.    在鱼片中加入蛋清拌匀。

3.    大白菜、豆腐和西红柿切片，芫荽香葱切末。

4.    热锅放油，炒酸菜。

5.    放大白菜翻炒。

6.    加水煮5分钟后，把菜捞出。

7.    把汤再次煮滚后，加入鱼片，浸熟后捞出。

8.    放入豆腐和西红柿，煮3分钟。

9.    加入芫荽和香葱炒匀，盛出。