昨天决定挑战一下炸丸子，结果……
还好挽救及时，丸子自己也争气
，真是有意栽花花不成，无心插柳柳成荫呐。
【食材】：豆腐、猪肉馅、鸡蛋、酸菜
【辅料】：葱姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、酱油、盐、白胡椒粉
【方法】：1、将豆腐碾碎；
2、将肉馅中调入料酒、酱油、盐、白胡椒粉、葱姜末，打入一个鸡蛋；
3、将碾碎的豆腐倒入肉馅盆中，顺着一个方向搅拌，搅啊搅，感觉筷子能站住了就好了；
4、用两个勺子做个丸子形，热锅放油，一个个的放入；
5、不知道是因为锅没热好还是油没热或者是平底锅的过？总之丸子成了这个模样；
6、准备一小碗酸菜；
7、热锅放油，放入掰开的干辣椒，放入花椒葱姜蒜，爆香后放入酸菜，稍微炒一下接着放入“丸子”，调入少许酱油、香油、盐，炒匀后出锅；
PS：谁能告诉我丸子是出了神马问题呢
