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昨天老公电话说，出差今晚到家，想吃点好吃的，出差期间吃的比较对付
所以上午去买了一只鸡回来，打算晚上做红烧仔鸡
娃娃看到说，妈妈我要吃肉，妈妈我还要吃饼 ，我一想索性做地锅鸡吧
很久以前在一家地锅城吃过一次，就一直很难忘那个美味的帖饼
今晚就拿老公和娃当次小白鼠吧。
原料：仔鸡或者是柴鸡一只、荞麦粉、小麦粉
配料：土豆、香菇、葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒少许
调料：料酒、酱油、糖、盐、清水
做法：
1、鸡处理好洗净、去掉鸡头和鸡PP，剁成块，香菇和土豆切块备用
2、热锅入油，油要多一点，这样才香
3、放入葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒煸出香味
4、然后放入鸡块，依次入料酒、酱油、糖、盐调味；
5、炒出香味后加入香菇块稍稍翻炒后
6、倒入没过鸡块的清水，加入土豆，大火煮开，改中火慢炖
7、这空档我们就可以来和面了，我做了荞麦饼和小麦饼
8、不用发酵粉，做死面饼就可以的
9、和好的面，干湿度要合适，以不沾手为宜
10、然后分成若干个小剂子
11、用手把面剂子压扁，捏成大小厚薄适度的面饼
12、把薄饼，依次帖在锅的四周，饼的一半要浸在汤汁里
13、盖上锅盖，中小火再炖10分钟，饼熟了就可以开吃了
14、喜欢汤汁多的，可以把饼翻一下，让两面都吸满汤汁
15.精华都在饼上啊，打开锅盖，满屋飘香
