原料：虾仁、日本豆腐、葱
调料：食用油、清水或者高汤、盐、糖、蕃茄酱少许、水淀粉
做法：
1、虾仁洗净，用盐、糖、淀粉稍稍腌制一下；
2、日本豆腐切成小圆段，段面上撒些许盐在表面，放上虾仁；
3、水开放到蒸锅里蒸5分钟，出锅后倒去盘子中多余的水分，撒上葱花；
4、锅热放油，放入高汤或清水，加少许蕃茄酱、盐、糖炒均，加入水淀粉，勾薄芡，浇在蒸好的豆腐虾仁上即可了。
此道菜，口味鲜美。外形美观，很是讨喜
