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【创意新派菜】—— 橙香黄金翅

蓝晶翎
2011/12/23 11:27
今天这菜,基本上是由于懒人又偷懒了
情况是这样的——昨天,突然想吃可乐鸡翅了,从冰箱里把冻的鸡翅放到冷藏室退冰,计划得那个开心啊。恩,一个晚上自然退冰,明天休息,中午就可以烧可乐鸡翅了,昨晚连做梦都梦到在吃,不过是啃鸡腿,而不是鸡翅
睡到自然醒,非常开心滴打开冰箱,拿出鸡翅,找出酱油等,正准备腌制呢,突然发现一个很囧滴问题——家里没有可乐!!!

鸡翅都化好了,于是开始纠结,是换衣服出门买可乐还是就红烧个鸡翅算了出门吧,外面风挺大,而且这两天降温,据说明天开始要零下了,像我这种能宅则宅的人,实在不愿意出门啊可是,如果没有可乐,烧红烧鸡翅的话,又有些不甘心,明明就期待了一晚上的可乐鸡翅要那种甜甜的味道……
纠结了好久,饿了然后翻箱倒柜想找点饼干神马的先充充饥然后继续纠结,却在食品柜里发现了一罐芬达橙汽水貌似是上次师姐来吃火锅的时候买的,后来发现火锅内容太丰富连水都喝不下,更别说是碳酸饮料了,就放在家里了。
都听过可乐鸡翅,呵呵,芬达是不是也可以做鸡翅呢?
反正饿了,死马当做活马医,试试呗。

然后,就有了这个临时起意,味道却十分惊喜的——橙香黄金翅

材料:

鸡翅中  5个        生姜  2片
芬达橙汽水   适量

调料:

盐  味淋  咖喱粉   各适量


过程:

1.一片生姜切末,用味淋调匀,加盐,放入洗净的鸡翅腌渍30分钟。
2.热锅内放油少许,下生姜片,将油在锅底抹匀。
3.放入腌好的鸡翅,背面朝下,小火煎至上色。
4.给鸡翅翻面,另一面也煎到变色。
5.加入腌渍鸡翅的味淋姜汁,放一小勺咖喱粉,倒入适量芬达橙汽水至没过鸡翅表面。
6.大火烧开后,中小火焖煮3分钟,再转大火烧至收汁即可盛盘,撒香菜装饰。

成品图

色泽金黄,浓郁的橙香,和着淡淡的咖喱香,还有一丝丝生姜的辛辣,寒冷冬日,还有什么比这更下饭的美味肉肉?

关键是啊,还鲜嫩多汁
鸡翅中果然是鸡身上最好吃的部分哇。

晶心叮咛:

1.这个菜的调味要用盐,不能用酱油,否则就不是黄金而是红烧啦。
2.咖喱粉既是帮助上色的,又能让口味上有点变化,不过记得要少放,不然就变成咖喱鸡了。
3.鸡翅会出油,所以只要放一点底油就好,否则整个菜就太油腻了。
4.煎鸡翅要用小火,不但可以给表皮上色,内部也可以煎到半熟。

三个鸡翅一碗豆芽汤一碗米饭,美味的Brunch吃饱了,乖乖去学习啦。
还有两个鸡翅,要吃的自己动手哈。

咳咳,预告——继续《一个人的韩国行》之四,宁静首尔
第一次逛首尔,不是人来人往的明洞,也不是富丽堂皇的景福宫

有木有人知道,这是在哪儿啊

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