下载 APP
搜索
广东有句话说：“冬至大过年。” 在广东，冬至的习俗，最重要的是祭祀祖先。各家各户均杀鸡宰鸭，准备酒肉、果品、糍糕、汤圆，举行隆重的祭拜仪式，然后合家吃一顿丰盛的晚宴，以庆团圆，贺丰收。 冬至祭祀祖先，汤圆是必不可少的。拜祭祖先后，家人围桌共食汤圆，取合家团圆之意。冬至是农历一年的最后一个节气，在易经里常把冬至说成是一年的开始，所以说冬至是很重要的。 昨天打电话给姐姐，她问我有没有吃汤圆，我才知道到冬至了。因为时差的关系，我这今天才冬至，所以还赶得及做汤圆吃，自从女儿出生后，已经好几年没自己做汤圆了，昨天问LG想不想吃汤圆，他说要吃咸的，所以今天一早就准备材料去了。
材料： 糯米粉1包（454克），冬菇10来个，白萝卜1个，大白菜1个，腊肠3根，虾米半碗，各色鱼丸鱼饼适量，葱2根，玉米油1大匙， 盐适量，糖少许。
做法：
1. 糯米粉慢慢倒入约550ML的冷水，揉成面团。（水不能太多，可以揉成团就可以了。）
2. 取一小块面团，揉成直径约1.5厘米的小圆球。（因为是不包馅的，所以要做得小一点。）
3. 冬菇泡软，去蒂，切丝。
4. 白萝卜去皮切丝。
5. 大白菜洗净，切丝。
6. 腊肠薄片，葱切葱花。
7. 虾米用水泡软。
8. 各色鱼丸，鱼饼切片。
9. 热油锅，把冬菇，腊肠和虾米爆炒出香味。
10. 放入萝卜炒片刻。
11. 倒入没过萝卜的清水烧开。
12. 放入大白菜丝。
13. 煮至萝卜和白菜比较软烂。
14. 放入汤圆。
15. 放入各色鱼丸鱼饼。
16. 水再开后，继续煮5分钟至汤圆熟透。
17. 最后撒上葱花，放盐和糖调味即可。
大冷天的，吃着汤圆，喝着汤，真是热乎啊！
