我喜欢做简单又好吃的菜，大概是本着我懒的天性吧。可你说我要懒吧，可我却很乐于做饭菜。只是不喜欢自己做很多调料，很复杂的菜。今天这道蟹味菇黄金豆腐，简单美味，鲜香爽口。很是喜欢，今天倒也勤快，拍了下步骤。(*^__^*) 嘻嘻 自我表扬一下.可惜大晚上的，再加上技术不到位。各位就莫要拍砖啦。我在学习中，要多多鼓励俺才是呀：）
今天俺去图书大厦来着，在那呆了几个小时，本以为不是周末人少，好挑挑书，看看书啥的，但最后却让我很郁闷的“落荒而逃”。因为几个小时内十几个人跑来给我推销，有安利的，有玫琳凯的，有英语培训的，有折扣书卡的等。我从五楼一层层下，层层如是。看得很专注滴时候，得 ……边上一人开始喋喋不休，刚开始吧，我很礼貌的回绝。可人家就是不依不饶，是看我老实好欺负呢，还是咋滴。都跑来找我了反正就是。到后来我实在没啥耐心了，直接回复：我不想听，没兴趣。求您别说了成吗？ 
那个心情，那个兴致全被折腾没了。后来挑了几本赶紧回家了。 唉，你说这些推销的也的确不容易，我能理解。可是能否换个地方呢，要知道这里可是图书大厦啊。
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食材：蟹味菇 一盒；卤水豆腐 一斤。
配料：姜 两片；香葱 两根。
调料：盐、生抽各适量。
做法：
1、豆腐切小方块；蟹味菇，香葱洗净备用。
2、平底锅放适量花生油（不用太多），油热后，入豆腐块煎制两面金黄（中途翻动翻动，用筷子翻面）
3、煎好的豆腐块盛出控油备用。
4、锅内留少许油，6层热后，放入姜粒稍煸片刻；倒入蟹味菇煸炒。
5、稍炒后放入煎好的豆腐块迅速翻炒；炒匀后放入生抽，少许水焖两分钟（免得豆腐块太干），水基本快干时，放入适量盐炒匀。
6、出锅前撒入香葱段借口。
朵朵絮语：
豆腐不宜煎得过老以免影响口感。盐应少放点，这道菜口感偏淡比较好。香葱一定不能少哦（提味，鲜香中带点香葱滴味儿才够味噢）。
