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湖北伢的最爱-------腊肉豆豉炒豆丝

-pnmm 2011-12-28 20:55:57
   腊肉炒豆丝对于湖北人来说都不陌生,这也是豆丝最经典的吃法,腊肉和豆丝,腊肉和豆豉,腊肉和蒜苗都是绝配,这么多的绝配在一起那就是绝上加绝了,这么绝的美食岂有不吃之理。出锅的那一瞬间,香飘四溢,顿时口水直流。。。。

材料:豆丝   腊肉   蒜苗    豆豉

制作步骤:
1腊肉切成小丁,蒜苗切段,把蒜白和蒜叶分开
2锅中少许油,小火,下豆豉煸炒一会,下腊肉丁,慢慢逼出油脂;
3、这时倒入蒜苗白炒香;
4、倒入豆丝,略翻两下,加少许生抽;
5、用筷子辅助着把豆丝、腊肉等配料翻炒,并使豆丝颜色均匀;
6、起锅前倒入蒜苗叶,略微翻炒两下,蒜苗熟了就立即关火即可
 
 
 
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