烧茄子是妈妈最爱的菜，平时她很少做这菜，用她的话说是，太费劲。我们的想法是，好吃不怕费事！！！来上菜......
原料：茄子，葫萝卜，葱姜蒜
调料：料酒，蚝油，薄盐生抽，蕃茄酱
作法：1，茄子去皮切块，葫萝卜切条，葱姜蒜切片
2，淀粉加水和成面糊，所有调料兑成调料汁
3，锅中放油，烧到7，8成热
4，茄子挂淀粉糊下锅炸，变色捞出，全部茄子炸好后，在复炸一次，控油
5，葫萝卜炸一下
6，炒香葱姜蒜，放葫萝卜翻炒，放调料汁，最后到入茄子，快炒出锅
