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【创意新派菜】鱼香素丝

蓝晶翎
2012/1/3 01:07
世界上最痛苦滴事情是神马?
答:家里木有肉了
比世界上最痛苦滴事情还痛苦滴是神马?
答:把鱼香肉丝所有的配料都切好了才发现家里木有肉了

好吧,俺要做有创意的人。
于是,果断用蘑菇丝代替了肉丝,边吃边看小杨同志家的鱼香肉丝,就当自己也吃了!!!
为了多吃蔬菜,还放了鱼香肉丝中一般不会出现的——洋葱。其实吧,如果不去想自己原本想吃肉滴初衷,这个鱼香素丝,味道还是挺好滴。全当减肥了嘛。

原料图:

水发木耳  5朵
胡萝卜    半根
沙拉笋丝  半袋 (买来就是丝了,这个季节东京买不到笋,所以最近都吃这种笋丝)
美白菇    一大束 (就是长得跟蟹味菇有点像但是是白色的一种菇,也可换成杏鲍菇哈)
洋葱      半个  
上述食材洗净,都切成or撕成丝。

过程图:

1.平底锅烧热,干锅煸香美白菇。
2.煸到菇体有些出水,撒入少许香葱的葱白,拌炒均匀。
3.将美白菇推倒锅边,锅中央倒入色拉油少许。
4.下洋葱煸炒出香味。(好吧,放洋葱其实是因为家里没有蒜了。)
5.洋葱炒出香味后,再推到锅边,放入一勺郫县辣豆瓣,炒香。
6.下木耳胡萝卜笋丝,翻炒均匀。
7.淋入一勺黄酒,一勺酱油,一勺醋,加少许糖,翻炒均匀。
8.出锅盛盘,撒少许香葱装饰即可。

成品图:

味道还不错,除了没有肉之外,吃得很满意。
最近忙着交毕业论文的事儿,教授无良,由于今年没有新入的硕士和博士,于是硬是压着我的论文不给通过,左挑右挑,就是想让我再读一年难道本人有生以来的第一次留级,居然要发生在日本?为了尽量避免这种不良结果的产生,最近几天一直在家闭门努力,将宅进行到底。从30号晚上9点半回到家中到现在,已经3天没出门了诶,看看最近吃的菜,都是那种超级容易保存的根茎类每天醒来就是开电脑,昏天黑地地写啊写,都快疯了……
写累了唯一的消遣就是上上美食家,跟朋友们说说话。

来美食家两年了,像我这种没有长性的人居然也能坚持2年,不得不说,是美食家太吸引人了。在这里,认识了很多关心我鼓励我的朋友,真的很高兴。
2012,愿所有的朋友都幸福快乐!同时,愿我的论文顺利完稿!

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