黑芝麻苹果小餐包
材料：面粉300克，玉米面粉50克，黄豆面粉30克，酵母4克，黑芝麻100克，鸡蛋1个，白糖50克，精盐2克，苹果2个，鲜牛奶300毫升，草莓果酱少许，大豆油20。
做法：1.将玉米面粉，黄豆面粉，黑芝麻，鸡蛋，白糖，精盐，酵母放入面粉中搅拌均匀，用温牛奶慢慢搅拌成棉絮状，和成粗糙的面团，放在放有大豆油的案板上。
2.将大豆油全部揉进面团中，将面团揉至能拉出薄膜的扩展阶段，再揉成面团，放在容器中，放入温暖处进行第一次发酵。
3.将苹果去皮，切成小丁，放入锅中加热，加热白糖。
4.将苹果，白糖炒至熟，加入少许草莓果酱搅拌均匀，出锅，装入碗中待用。
5.将发酵好的面团，放在案板上，搓成长条，下剂子，将炒好的苹果果酱包入剂子中。
6.将包好的苹果酱小餐包，放入烤盘中，进行二次发酵，将发酵好的小餐包，刷上鸡蛋液。
7.将刷好鸡蛋液的小餐包，送入烤箱，烤箱预热200度，烤18分钟，取出，装入盘中即可。
