葡萄干面包圈---圈起爱和幸福的味道

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这是偶2012年的第一次烘焙，一直都想做面包，但又害怕不成功。因为网上看了好多贴子，都是因为揉面以及发酵费功夫，所以迟迟不敢做。可是想把烘焙功夫再次提升，面包这样的食品，哪怕一生只做一次，我也是一定会做给儿子吃的，让他记住那种滋味，也让他记住妈妈所能给予的爱和幸福。

葡萄干面包圈 

材料： 高粉300克 黄油30克 奶粉15克 酵母6克 糖粉20克 盐4克水180克葡萄干5克

做法 1：将所有材料放在一起，加水揉，然后加黄油（黄油最好在微波炉里加热融化，然后凉一会）

2：加酵母一起继续揉，（揉面过程中最好不要再加面粉，面粉有些粘手，可以适当加些食用油一起和面）揉搓表面光滑，放在一个大盆里用保鲜膜盖着发酵至2倍大。

3：等发酵好后，面团用擀面杖擀成圆形，加上葡萄干，（案板上和擀面杖上都洒点面粉）

4：把包好葡萄干的面团，分成几个小面团滚圆，继续松驰30分钟（因为天气比较冷，所以时间久点）

5：发酵好的面团，分别像搓麻花样的搓成长条，最后将两头压在一起围成一个圈。放在烤盘上摆好。（这次我还是用家里的光波微波炉烤的）入烤箱烤的过程中，随时随地注意火力，为了烤出来的面包不烤焦，可以在面包上面刷几次蛋清，我还在面包上刷了些食用油，另外上面还铺了一张锡纸。

6：我还做了两个牛角面包（虽然做的时候没什么看相，但烤出来后还是挺不错的，看下面图哈）

新鲜出炉的葡萄干面包圈就这样诞生啦！

 找了些装饰品拍照，卖相不错了吧，这款面包口感柔软，我加了点芝干奶酪，更香郁。整个过程心得就是发酵和揉面会花点功夫，其它都OK。