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【创意新派菜】饱含爱的饼干---冰心饼干

绿色天使 发布于 2012/1/8 00:21

          

          面包做过几次了,就计划做蛋糕了,不过一直没有做饼干,一直感觉饼干麻烦,因为一次只能烤一点点,又要模具整形才好看,今天买的鸡蛋做蛋糕的,蛋清怎么打都是打不起来,就把这个留下了,换了几个鸡蛋,一打就打发了,所有我感觉是那个鸡蛋是冻了。但是鸡蛋打了也加了糖了,不能浪费了不是,只有做饼干消耗了它。这次面挺多的,我做了几种形状的,其中这款爱心加上砂糖烤的饼干,感觉看起来,冰爽的很,味道酥甜,挺不错的,就起名叫【冰心饼干】,东西叫什吗不重要的,重要的是我心,我想把这个饼干送给妈妈,感谢她一直对我们的爱。因为妈妈一直很喜欢吃小时候的一种白白砂糖的桃心饼干。所有我相信这份饱含我的爱饼干一妈妈会喜欢的!

【食材】:

面粉适量

鸡蛋清四个

鸡蛋黄四个

牛奶适量

植物油50克

 

【配料】:

泡打粉1.25克

糖粉80克

砂糖适量

芝麻少许

 

【制作方法】:

1、冰心饼干原料--蛋清。

2、蛋清打起小泡。

3、在把牛奶和植物油发入搅拌均匀后放入面粉搅拌,然后放入

       蛋黄搅拌。

4、然后用折叠的方法揉成光滑的面团醒发30分钟左右。

5、然后按上芝麻擀成薄薄的片。

6、然后用桃心模子扣成桃心饼干坯子。

7、然后放入烤盘醒发5分钟后,在上面刷上蛋液,撒上砂糖, 

      烤箱预热后180度烤制10分钟左右。

8、烤好的饼放在烤网上晾凉后即可食用。

       

怡汝知心话:

1、和面的时候不要反复的揉上劲就不好制作了。

2、做好的饼凉透要密封袋里,随吃随取。

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