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原料：
油皮：中粉125克、细砂糖15克、猪油50克、水50克 、紫薯泥10克
油酥：低粉104克、猪油52克
做法：
1、油皮原料中，将猪油和中粉、细砂糖混合，搓成屑状，再加水和成光滑的面团，用保鲜膜包好，静置30分钟。
2、油酥原料中，将猪油和中低粉混合揉成面团，用保鲜膜包好，静置30分钟。
3、将松驰好的油皮面团和油酥面团分别分隔成12份。
4、将油皮压扁，放一个油酥，包好，按扁，擀成牛舌状，卷成筒状，收口向上，松弛15分钟。
5、把卷好的面团，再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。再次把面片卷起来，收口向下，松弛15分钟。
6、取一卷好的面团一切为二，按扁，用擀面杖擀成圆形的面片，包上紫薯馅。
7、包成圆形再搓长。
8、烤箱预热180度，中层上下火180度，烤制25分钟即可。
小啰嗦：
1 紫薯馅做法：紫薯蒸熟压成泥，加适量橄榄油和少许糖拌匀即可。
2 油皮中的紫薯泥可放可不放，感觉10克有点少，成品颜色似乎没有什么变化。
