茄子我还是很喜欢吃的，只不过家里其它的人不爱吃，所以我大多都是合着肉末辣酱炒着吃，这次试着混着肉末蒸了一下，没想到小盆友很喜欢。
相片是晚上拍的，没太阳，光线不好，将就看，味道其实还是不错的。
原料：茄子，猪肉末，香葱，蒜，红椒，生粉，生抽，香油，盐
做法：
1.长条茄子一根，去头去根，均匀分成三段，取一段，底下放两根筷子，把茄子竖着切块。
2.再把茄子转九十度切块，切好的撒少许的盐。
3.等茄子里面的水腌出来后，过一下水，上开水锅中蒸5分钟。
4.肉末里面下香油，适量的生抽，生粉拌匀。
5.把拌好的肉末放在蒸好的茄子中间，再蒸大约七八分钟至肉馅熟透。
6.香葱大蒜红椒切末，炒锅下油，爆香切好的葱蒜红椒末。
7.下一点点水，滴少许生抽煮开。
8.把蒸好的茄子拿出来略微整一下形，再把炒好的汁浇在上面即可。
第一次做，虽然看着不怎么像菊花，但味道还可以哈~~~~
