酸酸甜甜好滋味·柠香蜂蜜烤翅

原料：

鸡翅（我用的整翅，只用翅中也可以）、柠檬、料酒、蚝油、盐、黑胡椒粉、蜂蜜。

步骤：

将鸡翅洗净，用料酒腌制一会；

加入蚝油；

加入盐；

加入黑胡椒粉；

蜂蜜用少量清水调匀，取半个柠檬，将汁挤入蜂蜜水；

将蜂蜜水连同柠檬汁一同倒入鸡翅；

用手将鸡翅同腌料抓匀；

再切几片柠檬，同鸡翅一起用保鲜膜封好，放入冰箱腌制一至两天，中间可以翻动几次；

腌好的鸡翅取出后，放在烤架上稍微风干一会；

在鸡翅的朝上一面均匀涂刷蜂蜜水；

烤箱１８０度预热，上下火，中层，先烤制１０分钟；

将鸡翅翻面，再刷蜂蜜水，烤１０分钟，之后每烤五分钟翻一次面，刷一次蜂蜜水，大约四次，也就是２０分钟后，鸡翅色泽金黄即可，翅尖部位容易糊，可以用锡纸包住。

反复刷蜂蜜水，可以锁住鸡翅表层的水份，这样烤出来口感软嫩，鲜甜可口。

与之前做过的蜜汁烤翅以及腐乳烤翅相比，这款烤翅口感更加清爽，颜色也呈淡淡的金黄，格外诱人。