家常菜----香煎带鱼

mother52julina

2012/1/10 13:46

香煎带鱼

材料：带鱼1000克。

调料：大豆油适量，精盐5克，五香粉3克，味精3克，白醋10克，生抽20克，料酒少许，面粉少许。

做法：1.将带鱼去头，去尾，去内脏清洗干净，剪成段装入盘中，加入精盐，料酒，五香粉，味精稍微腌一会儿，再裹上面粉待用。

2.平底锅放油烧热，将裹上面粉的带鱼放入锅中煎，将带鱼煎至两面呈金黄色时。

3.倒入白醋稍微焖一会儿，再倒入生抽，再烧一会儿。

4.将带鱼烧至白醋，生抽的汁收干，烧熟，出锅，装入盘中即可。

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