主料：鲫鱼一条；
辅料：猪绞肉、椰浆、葱、姜；
调料：料酒、盐、食用油；
制作方法：1.准备好材料；
2.鲫鱼去鳞，净膛，葱、姜切碎，加入绞肉内，调适量盐，搅拌均匀，填入鲫鱼肚内，备用；
3.锅里放油，油热后放鱼小火慢煎，此时另一个炉灶上坐汤锅加水，大火烧开，将鱼煎透至两面金黄（两锅一定要同时进行），将煎好的鱼连油一起倒入滚开的汤锅中。（这一步很重要，不能鱼煎好了再烧水，也不能水开了关火再等着煎鱼）火侯要把准，两锅内温度一致鱼和水都是滚热的，这是出白汤的关键，放入姜片，开大火至汤滚起，倒入适量椰浆，再转小火，烧30分钟即可；
小贴士：
1、制作全程不必加盐，起锅时再根据自已口味调入盐即可。
2、汤锅内的水要一次加足，不可中途再加水。
这条鱼是周日和好友到农村钓滴
，鱼塘主人介绍，他家的鱼是不喂混合饲料的，他一般都投喂玉米渣，菜籽饼之类的天然饲料，所以鱼肉的口感不错，比菜市场卖的要好！上几张钓鱼图片
