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这个鱼尾是昨天做盐青鱼时剩下的 一条鱼足足十一斤重 鱼身腌制好 鱼头我就熬汤了 鱼尾就做了这款烧鱼 希望大家喜欢
食材：青鱼尾 火腿 玉米
配料：老姜 香葱
调料：盐 白糖 老抽 白酒
做法
1：鱼尾洗净切开 不要切段 然后用盐 白酒抹匀腌制10分钟
2：香葱切小段 老姜切片
3：锅里放油烧热 后放入鱼尾煎到两面金黄盛出
4：煎鱼的油留着 将备好的老姜和葱白倒入锅里爆香放入煎好的鱼尾
5：煎一会放入适量水烧开后放入老抽 盐 白酒烧一会 待鱼完全熟了时盛出 烧鱼的汤汁留着不要倒
6：备好玉米粒 火腿粒 香葱叶 先将玉米粒和火腿粒倒入鱼汤中烧开两分钟
7：备好湿淀粉 在鱼汤稍好后倒入锅中搅拌均匀后关火
8：将烧好的汤汁浇在鱼上撒上香葱叶即可
