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【预备年宴之四——糯米椰香一口酥】

玻璃瓶柠檬草 2012-01-21 10:56:47
 
材料:(油皮)面粉150g,猪油30g,水适量,盐2g
           (油酥)面粉80g,猪油40g
           (馅料)红豆粽子2个,椰蓉适量,蜂蜜
             鸡蛋液,黑芝麻
 
步骤:
1.将油皮材料混合好,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,静置30分钟。
2.将油酥混合好。(最好是带上手套,不然手上猪油很难洗掉。)
3.将粽子放入微波炉高火2分钟至松软,加入椰蓉和适量蜂蜜搅拌散开。
4.将油皮油酥分成等量的小剂子。
5.取一块油皮擀薄包入油酥收口,擀成牛舌状,卷起,松弛15分钟。
6.重复擀长,卷起。
7.将一块切成两半,压扁,擀薄,包入馅料,收口。
8.在表面刷上鸡蛋液,撒上芝麻,烤箱预热180摄氏度,上下火20分钟。
 
   
   
   
    
    
   
   
   
 
 
 
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