【主料】大虾400克
【调料】食用油 盐 姜 蒜 辣椒 葱 胡椒粉 鸡精
【制作过程】
1、大虾剪去虾须、抽去虾线，洗净。
2、水烧开，倒入大虾焯水1分钟，捞出沥干水分。
3、辣椒切圈，葱姜蒜都剁成末。
4、锅中倒入适量油烧至7成热，倒入大虾炸制3分钟。
5、捞出沥去油。
6、锅中留底油，倒入葱姜蒜末炒香。
7、随后倒入炸好的虾子，调入盐、胡椒粉、鸡精炒匀即可。
