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香酥虾

葛思嘉 2012-01-27 20:41:15
    6天假期很快就过完了,明天开始又要上班了,整个假期没有上菜,因为在家吃饭的机会少,年三十只有我们仨一起过的,所以只烧了几个菜,这是其中之一,红彤彤的虾子很吉祥。




              




【主料】大虾400克

【调料】食用油 盐 姜 蒜 辣椒 葱 胡椒粉 鸡精

【制作过程】

1、大虾剪去虾须、抽去虾线,洗净。

2、水烧开,倒入大虾焯水1分钟,捞出沥干水分。

3、辣椒切圈,葱姜蒜都剁成末。

4、锅中倒入适量油烧至7成热,倒入大虾炸制3分钟。

5、捞出沥去油。

6、锅中留底油,倒入葱姜蒜末炒香。

7、随后倒入炸好的虾子,调入盐、胡椒粉、鸡精炒匀即可。



        



 

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