炒土豆丝

 

懒了几天，今天上一道清淡解腻的——炒土豆丝，我加的醋和辣椒不够多，不然就叫酸辣土豆丝了哈。

 

【食材】：土豆

【辅料】：葱蒜、花椒、干辣椒、酱油、盐、醋

【方法】：

1、土豆去皮擦丝，用凉水泡洗去淀粉，盛出备用；

 

 

2、热锅放油、干辣椒掰开下锅炸出香味（小心别炸糊，我怕太辣只掰开了一个，），下入葱丝蒜末花椒炒香，之后放入过了水的土豆丝，大火不停的翻炒，调入少许酱油，最后放入盐和醋翻炒后出锅。