好久没有上菜了，这个番茄牛腩还是春节前做的，连汤带菜的，不但好吃，看着也红红火火的，借此祝福美食天下的朋友和工作人员，新的一年身体健康、万事顺利、事业红红火火！
【食材】：
牛腩600克
西红柿一个大的
【配料】：
番茄酱一袋或者番茄沙司一大勺
【调料】：
料酒一勺
生抽1.5勺
啤酒三分之一杯
糖一勺半
盐适量
姜片适量
葱段适量
蒜片三瓣
山楂片5片
香叶2片
【制作方法】：
1、番茄牛腩食材---牛腩。
2、番茄牛腩食材---番茄。
3、牛腩切成寸左右的块。
4、凉水下锅放入牛腩和一勺料酒焯水。
5、然后捞出放入热水锅内接着煮开后放入姜、葱和山楂片转小火焖煮1-
1.5小时。
6、在等待牛肉的时候把西红柿、葱姜蒜切好，准备好调料。
7、等到牛肉熟了关火。
8、捞出牛肉备用。
9、炒锅热锅凉油油热放入葱姜蒜爆香放入番茄酱炒香。
10、放入番茄炒。要是沙司就炒完西红柿在放。
11、在番茄炒出红汁后放入牛腩翻炒，淋入生抽。
12、然后放入煮肉的汤和啤酒没过肉。
13、等烧开后加入盐和糖调味转中小火煮10-15分钟左右即可。味精适个人
口味可放可不放。
14、做好的牛腩装入砂锅或者汤盆上桌即可食用。
怡汝的这款【番茄牛腩】就做好了，热热乎乎的特别适合冬季吃，要是宴客也是不错的菜！
怡汝知心话：
1、选择牛肉很重要，现在很多的牛肉都是注水肉，我选择的内蒙的品牌
牛肉的牛腩。口感比较好。
2、牛肉不能开水下锅焯水，否则2个小时也烂不了。
3.、牛肉一定要提前处理的基本熟了在做，否番茄煮久了味道要差一些。
日志
