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佛手酥

心儿厨房
2012/2/2 17:17
 
                       大家看看这个像佛手吗?我感觉还挺像的,可是我家宝贝看到后却说像脚丫子,   脚丫子就脚丫子吧,好吃就行,烤好后我家宝贝一口气吃了两脚丫子。 
                     
 
                     原料:油皮:低粉200克  玉米油50克 白糖40克 水100克
                                酥皮:低粉120克 玉米油50克
                     内陷:红豆沙
                     装饰:蛋黄液
                     做法:1.油皮和酥皮的材料分别混合揉成面团,静止30分钟。
                                2.油皮和酥皮分成相等的剂子。
                                3.油皮包酥皮,像包子一样包好,收口朝下。
                                4.按扁后擀成牛舍装。
                                
 
                            5.翻面后自上而下卷起,松弛15分钟。
                            6.再次按扁,擀长,卷起,松弛15分钟。
                            7.松弛好后擀成圆形。
                            8.放入红豆沙。
                           
 
                              9.包好后揉成椭圆形。
                              10.一边用手压扁。
                              11.先左右各切一刀。
                              12.中间再切出手指状。
                               
 
                                   13.在上面用刀背压两刀,做成手腕状。
                                    14.稍作整理一个佛手就做好了。
                                    15.依次做好所有的,排入烤盘。
                                     16.表面刷蛋液,烤箱预热180度,中层20分钟。
                                   
                
                     
 
                                       
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