素炒三丝
材料：芹菜50克，土豆300克，胡萝卜200克。
调料：大豆油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱姜末各10克。
做法：1.将芹菜清洗干净，切成丝装入盘中待用。
2.将土豆去皮，清洗干净，切成丝，过凉，装入盘中待用，胡萝卜清洗干净，切成丝装入盘中待用。
3.热锅放油烧热，爆香葱姜末，五香粉，倒入切好的土豆丝，翻炒均匀，倒入切好的胡萝卜丝。
4.将土豆丝，胡萝卜丝翻炒均匀，倒入切成丝翻炒均匀。
5.将土豆丝，胡萝卜丝，芹菜丝翻炒均匀，炒至断生，加入精盐，生抽，少许清水翻炒均匀，稍微炒一会儿。
6.将三丝炒熟，最后加入味精调味，翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
