为什么人总是一会想吃这，一会想吃那的，呵呵，昨天特想吃肉饼，所以当天就做了一些，经济实惠，呵呵，自已做的就是好吃，晚上老公回来，我们两人一顿就全吃光光了。
主料：猪肉陷 面粉 青椒
辅料：葱花 蒜沫 姜沫 料酒 酱油 盐 十三香（少许） 鸡精 香油
制作过程：
1、准备好食材，将青椒切小小丁，太大块了不好，做成饼的时候容易扎破面皮。猪肉陷我是买的现成的，但是是机器搅出来的，直接做成陷也可以，如果想省事的话。我又用刀剁了一遍，顺便把葱花，蒜沫，姜沫都一起剁了进去。因为自已剁一遍口感会更好，吃起来也更香。
2、调陷：将青椒丁放入剁好的陷中，开始调陷的工作，加入酱油，盐，鸡精，香油，少许十三香，再加入适量色拉油，进行搅拌，如果陷感觉很干的话，可以加少量清水，直至粘稠度适中，因为如果陷太干的话，饼熟了也会感觉到陷干，影响口感，注意也不要太稀，那样肉就不抱团，吃起来不香。跟饺子陷是一样的道理。
3、和面：把面粉和成光滑的面团，注意要用温水和面，这样饼皮才松软哟。面团稍省一下，然后切成小剂子，擀成圆饼皮。
4、做小饼：可以像包包子一样把陷包入，按压成小圆肉饼，我这样只做了三个，因为感觉褶部分面皮较厚，怕煎熟有点费力。后来我又换另外一种方法包了小饼，这做出来是饼还是分层的。从饼的中心，将饼皮开一小边，其余四分之三均匀抹上肉陷，按图步骤叠压过去，然后把边缘部分压紧。肉陷不要放太厚，不然不好煎熟呢。
5、下锅煎熟，可放少许色拉油，勤翻面，火不要太大呀，见饼鼓起来了，两面煎到金黄，就可以了。
6、装盘开吃，哈哈。青椒清口不油腻，肉陷香的流油了。
你也试一下吧。
