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想说爱你并不容易——冰皮月饼

76小龙女 2009-08-03 12:17:52
昨天在家又鼓捣吃的,上次看做月饼的有一种冰皮月饼,晶莹剔透的,做法貌似也简单。行,就它了!
没想到啊,没想到,是谁挖了这么一个大坑让我跳啊
总之就是一句话,两个字:败了
看看图吧
这是一个红豆馅,里面放了不少的好东西,有红糖,蜜枣,果丹皮...
 
这个面简直太粘了,根本不可能弄成片,得,先把馅放手里,再用勺子,手协助把皮裹上,这是最后的几个才照的,前面都丧失信心了
一边做一边发誓:下次再也不做了
滚了一层糕粉的,不会粘的太厚,就薄薄一小层
第一盒出土,看看那个花纹,惨不忍睹了,面太软,刻好了花一会儿就没了,不管了,放冰箱
 
最后一个了,折腾了一下午,面都凉透了(盆边上是我放的一些可可粉,都沾上了,幸亏放的不多)看看这粘度,比批萨的拉丝效果还好吧
 
看着让人没有食欲,先咬一口,味道比它的外貌要好不少,很粘,馅也甜甜的,不错
 
一个烤盘摆满了
 
还有一盘改良版的核桃酥
 
本来想按照某位朋友的配方来做的,弄了一半了,发现咦~这里就是光放的油啊,没有别的液体了,这.也太油性太大了,就加了一点奶(做月饼盛的),还放了一把玉米粒,配方里说要放香一点的油,比如花生油,我一想家里就橄榄油,没有香味,一翻腾,还有少半瓶香油,这个可是香啊,就放它了,咚咚咚,全去
 
看看这个油呀,这个香啊,满屋的香油味儿,这个合我的口儿
 
别看我丑,可是我很温柔
 
尝一口,还真是温柔,预想的酥脆一点也没有,很软,有点像软曲奇,里面的花生核桃也不脆,不过可能是有香油吧,味道还是不赖
 
早点两块月饼,一块桃酥(姑且就叫桃酥吧)
 
 
月饼(应该叫糯米糍比较合适)我赞一下,冻了一宿还是那么香甜软滑,我喜欢,想想是不是再做一回
 
酸奶一碗
 
蜜豆在下面呢
 
还有一大碗,上面洒了一层蜂蜜
 

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