藠头炒肚片

猪肚500克，红椒80克，藠头150克、姜5克、蒜5克、盐、酱油、蚝油、料酒、味精。

做法：

1、 将猪肚焯水用高压锅压5分钟，晾凉后片成片。

2、姜蒜分别切碎；红椒顶刀切圈；藠头用刀拍开切寸段备用。

3、炒锅注油烧热，放入肚片翻炒几下，加入姜蒜、盐、酱油、蚝油、烹料酒翻炒至入味盛出。

4、洗锅重新热油，放入藠头炒熟。

5、把红椒加入炒熟的藠头中，加盐翻炒均匀。

6、炒至红椒八成熟时，把炒好的肚片倒入炒匀即可。

小贴士：

藠头功用　　

       1、通阳散结 用于胸痹心痛彻背，不得平卧，短气，胸脘痞闷等证。可用其泡白酒服用

　　2、理气导滞 用于赤白痢疾，里急后重，可用其切碎，捣敷或捣汁涂。

藠头食用禁忌　　

       1、气虚者慎用。

　　2、阴虚、发热者不宜用。

　　3、不耐蒜味者不宜用。

　　4、久服对胃黏膜有刺激性，易发噫气。

　　5、不宜与牛肉同食