腊肉豆干炒藠头叶

腊肉炒藠头叶是经典的家乡菜。

为了少吃腊肉，配了一点新鲜肉。我这里用的鲜肉是煮鸡汤时，从鸡身上割下来的鸡胸肉。其实配鲜猪肉或鲜牛肉都可以的。

为了吃的丰富一些，还配了冬笋和豆腐干。

主料：

腊肉 100克

鸡胸肉 150克

藠头叶 250克

冬笋 200克

豆腐干 150克

辅料：

盐 2克

酱油 20毫升

主要材料图：

步骤：

1.      清水焯笋片。

2.      水煮腊肉5分钟后捞出切片。

3.      腊肉煎炒出油。

4.      放入冬笋翻炒。

5.      放入藠头白和鸡胸肉丝。

6.      放2克盐，腊肉有盐味了，盐要少放。

7.      加入酱油20毫升。

8.      放入豆腐干丝翻炒。

9.      放入藠头的绿叶炒1分钟后盛出。

家乡小炒很香的。