这几天突然馋羊肉了，早上送了妞拐到顺城街牛羊肉早市，买了点羊里脊做个醋溜木须解解馋，做这道菜最好的部位是羊磨裆肉，不过商贩是不会这样卖给你的，包括里脊都给你带不少筋筋脑脑的。
主料：羊里脊 鸡蛋
辅料：姜末 蒜末 小米椒
羊肉切薄片放盐，料酒，，胡椒粉，鸡蛋，生粉抓上劲。
蒜末姜末小米椒放盐，味精，料酒，醋（量要稍微大点）生粉，兑一碗汁备用。
热锅凉油把羊肉滑油稍微变色即可捞出备用。
放香油花生油二合油，把鸡蛋倒入炒香打散。
倒入羊肉略微翻炒几下
倒入碗汁迅速翻炒均与，出锅时沿锅边再烹入少许的醋即可出锅。
鲜 嫩 软 滑 爽口下饭
