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醋溜木须

西红柿炒番茄 2012-02-21 13:11:35
这几天突然馋羊肉了,早上送了妞拐到顺城街牛羊肉早市,买了点羊里脊做个醋溜木须解解馋,做这道菜最好的部位是羊磨裆肉,不过商贩是不会这样卖给你的,包括里脊都给你带不少筋筋脑脑的。
主料:羊里脊 鸡蛋
辅料:姜末 蒜末 小米椒
 
羊肉切薄片放盐,料酒,,胡椒粉,鸡蛋,生粉抓上劲。
蒜末姜末小米椒放盐,味精,料酒,醋(量要稍微大点)生粉,兑一碗汁备用。
 
热锅凉油把羊肉滑油稍微变色即可捞出备用。
 
放香油花生油二合油,把鸡蛋倒入炒香打散。
倒入羊肉略微翻炒几下
倒入碗汁迅速翻炒均与,出锅时沿锅边再烹入少许的醋即可出锅。
 
鲜 嫩 软 滑 爽口下饭
 
 
 
 
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